জ্বালানি তেলের দাম বৃদ্ধি, পরিবহন খরচ বৃদ্ধি এবং ধানের মূল্যবৃদ্ধির কারণে ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় চালের দাম বেড়েছে। এতে উচ্চ জীবনযাত্রার ব্যয়ে আগে থেকেই হিমশিম খাওয়া ভোক্তাদের ওপর চাপ আরো বাড়ল। এমন এক সময় চালের দাম বাড়ল, যখন দীর্ঘসময় ধরে উচ্চ মূল্যস্ফীতি চলছে। বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর হিসাবে, সেপ্টেম্বরে ১২ মাসের গড় মূল্যস্ফীতি ছিল ৮ দশমিক ৬৫ শতাংশ।
ব্যবসায়ীরা চালের দাম বাড়ার পেছনে জ্বালানির দাম বাড়ায় পরিবহন ভাড়া বৃদ্ধি এবং ধানের দাম বৃদ্ধির কথা উল্লেখ করেছেন। রাজধানীর মোহাম্মদপুর কৃষি মার্কেটের পাইকারি ব্যবসায়ী মোহাম্মদ শাওন জানান, সরু চালের পাইকারি দাম কেজিতে ১ টাকা বেড়ে ৬৬ টাকা হয়েছে। মাঝারি মানের চালের দাম ১ টাকা ৫০ পয়সা বেড়ে হয়েছে ৪৮ টাকা ৫০ পয়সা। তবে মোটা চালের দাম বাড়েনি। বর্তমানে ২৫ কেজির এক বস্তা সরু চাল ১ হাজার ৬৫০ টাকা এবং মাঝারি মানের চাল ১ হাজার ২১২ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। শাওন আরও জানান, কুষ্টিয়া থেকে ঢাকায় এক ট্রাক চাল আনতে আগে ভাড়া লাগত ২০ হাজার টাকা, যা জ্বালানির দাম বাড়ার পর ২৪ হাজার টাকা হয়েছে। একই বাজারের আরেক পাইকারি ব্যবসায়ী মামুনুর রশিদ মৌসুম শেষ হয়ে আসাকেও দাম বাড়ার একটি কারণ হিসেবে উল্লেখ করেন। তবে তার মতে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় চালের দাম এখনো কিছুটা কম। কারওয়ান বাজারের পাইকারি ও খুচরা বিক্রেতা মহিউদ্দিন সরকার সাইফুলও পরিবহন খরচ ও ধানের দাম বাড়াকেই চালের দাম বাড়ার কারণ বলে উল্লেখ করেছেন।
খাদ্য প্রতিমন্ত্রী মো. আব্দুল বারী বলেছেন, এখন চালের দাম বাড়ার কোনো কারণ নেই এবং তিনি মাঠপর্যায়ে খোঁজ নিচ্ছেন। তিনি বাণিজ্য মন্ত্রণালয়সহ সংশ্লিষ্টদের বিষয়টি জানাচ্ছেন এবং সরকার এ বিষয়ে কঠোর। প্রতিমন্ত্রী জানান, মিল মালিকরা সরকারকে চাল দিতে চায়, কিন্তু সরকার এখন চাল সংগ্রহ করবে না। কিছুদিন পর আবার সংগ্রহ করা হবে, তখন তাদের থেকে চাল নেওয়া হবে।
সিপিডির সম্মাননীয় ফেলো প্রফেসর ড. মোস্তাফিজুর রহমান বলেন, যেকোনো ধরনের খরচ বাড়লে স্বাভাবিকভাবে তা জীবিকার ওপর প্রভাব ফেলে। বাংলাদেশে মূল্যস্ফীতির কারণে গরিবরা আরো গরিব হচ্ছে এবং নতুন করে গরিব মানুষ তৈরি হচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে নিত্যপণ্যের দাম সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে রাখার পরামর্শ দিয়েছেন বিশ্লেষকরা। একই সঙ্গে চালের মূল্যবৃদ্ধির প্রভাব যাতে নিম্ন আয়ের মানুষের ওপর না পড়ে, সেজন্য সামাজিক সুরক্ষা কর্মসূচির আওতা বাড়ানোর তাগিদ দিয়েছেন তারা।
কনজুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) সভাপতি এএইচএম সফিকুজ্জামান মনে করেন, অসাধু ব্যবসায়ীরা বাজার মনিটরিংয়ে দুর্বলতার সুযোগ নিচ্ছেন। তিনি বলেন, জ্বালানির দাম বাড়ায় পরিবহন খরচ কিছুটা বাড়লেও এটিকে পুঁজি করে ব্যবসায়ীরা পণ্যের অতিরিক্ত দাম বাড়াতে পারে না। তিনি বাজার মনিটরিং ব্যবস্থা জোরদার করার ওপর গুরুত্বারোপ করেন।
রাজধানীর কয়েকটি পাইকারি ও খুচরা বাজার ঘুরে দেখা গেছে, সরু চাল কেজিপ্রতি ৭৪-৭৫ টাকায় বিক্রি হচ্ছে, যা এক সপ্তাহ আগে ৭২ টাকা ছিল। মাঝারি মানের চালের দাম ৫৫-৬২ টাকা থেকে বেড়ে এখন ৫৮-৬৫ টাকা হয়েছে। তবে মোটা চালের দাম অপরিবর্তিত আছে, কেজি ৫০-৫৫ টাকা। বাজারের চিত্রের সঙ্গে সরকারি তথ্যের মিল নেই। রাষ্ট্রায়ত্ত প্রতিষ্ঠান ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) তথ্য বলছে, গত এক সপ্তাহে কোনো চালেরই দাম বাড়েনি, বরং সরু চালের দাম কেজি প্রতি ১ দশমিক ২৭ শতাংশ কমেছে। তবে গত এক মাসের ব্যবধানে মাঝারি মানের চালের দাম কেজি প্রতি ২ দশমিক ৫০ শতাংশ বেড়েছে বলে টিসিবির তথ্যে দেখা গেছে। গত বছর এ সময় মোটা চাল কেজিপ্রতি ৫৫-৬৫ টাকায় এবং সরু চাল ৭৫-৮৫ টাকায় বিক্রি হয়েছিল।
কারওয়ান বাজারের একটি পাইকারি দোকানের ম্যানেজার শফিকুল ইসলাম জানান, কুষ্টিয়াসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে মিলপর্যায়ে দাম কিছুটা বেড়েছে, কোথাও কোথাও বস্তাপ্রতি ৫০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। এরপর ট্রাক ভাড়াও বেড়েছে, যার প্রভাব ঢাকার বাজারে পড়েছে। গত মাসে ডিজেলের দাম বাড়ার পর দিনাজপুর থেকে চাল আনতে প্রতি ট্রাকে প্রায় তিন হাজার এবং চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে আনতে ২ হাজার টাকা ভাড়া বেড়েছে। এসবের সঙ্গে অন্যান্য খরচও বেড়েছে, সেজন্য কেজিতে ৫০ পয়সা থেকে ১ টাকা দাম বাড়াতে হচ্ছে।
রাজধানীর মিরপুরের বাসিন্দা মারুফ জানান, নিত্যপণ্যের দাম বারবার বাড়ায় সংসার চালানো কঠিন হয়ে পড়ছে। চালের দাম বাড়ায় চাপ আরো বাড়বে। নতুন বাজার এলাকার ক্রেতা নওশাদ আলী বলেন, সেপ্টেম্বরের শুরুতে ৬০ টাকায় কেনা আটাশ চাল মাসের শেষে ৬২ টাকায় এবং বর্তমানে ৬৪ টাকায় কিনেছেন। দোকানিরা ট্রাকভাড়া, ধানের দাম ও মোকামে চালের দাম বৃদ্ধিকে খুচরা দাম বাড়ার কারণ বলছেন।
ধান উৎপাদন ও চালের বাণিজ্যের গুরুত্বপূর্ণ এলাকা কুষ্টিয়া ও নওগাঁর ব্যবসায়ী ও চালকল মালিকরাও দাম বাড়ার কথা জানিয়েছেন। তারা ধানের দাম, পরিবহন খরচ ও মৌসুমি প্রভাবকে কারণ হিসেবে উল্লেখ করেছেন। বাংলাদেশ অটো মেজর অ্যান্ড হাসকিং মিলমালিক সমিতি কুষ্টিয়া শাখার সাধারণ সম্পাদক জয়নাল আবেদীন প্রধান জানান, গত এক মাসে মিলগেটে চালের দাম কেজিতে ১-২ টাকা বেড়েছে। জাত অনুযায়ী সরু চাল এখন মিলগেটে ৫৫-৬৭ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। তিনি গত এক মাসে ধানের দাম মণপ্রতি ১ হাজার ১২০ টাকা থেকে বেড়ে ১ হাজার ২৪০ টাকা হওয়ার কথা জানান। বছরের এই সময়ে ধান আরো ভালোভাবে শুকানো হয়, এতে আর্দ্রতা ও ওজন কমে যায়, ফলে কাঁচামালের খরচ বেড়ে যেতে পারে।
নওগাঁ ধান-চাউল আড়তদার ও ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি নিরোদ বরণ সাহা বলেন, গত পাঁচ দিনে সরু চালের পাইকারি দাম মণপ্রতি ৩০-৫০ টাকা বেড়েছে। স্থানীয় পাইকারি বাজারে এখন সরু চাল মণপ্রতি (৩৭.৩২ কেজি) ২ হাজার ৫০ থেকে ২ হাজার ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। মৌসুম শেষ হয়ে আসায় সম্প্রতি বিভিন্ন জাতের চালের দাম কেজিতে ১ থেকে দেড় টাকা বেড়েছে, যা এই সময়ে স্বাভাবিক।
কুষ্টিয়ার খাজানগর মোকাম এবং জেলার খুচরা বাজারে গত ২০ দিনে বিভিন্ন মানের চালের দামে ওঠানামা হয়েছে। জেলা প্রশাসন এক দফা দাম কমানোর সিদ্ধান্ত নিলেও পরবর্তী সময়ে আবার দাম বেড়েছে। গত ১৭ সেপ্টেম্বর খাজানগর মোকামে বিভিন্ন ধরনের চালের দাম কেজিতে ২ থেকে ৩ টাকা এবং খুচরা বাজারে ৪ থেকে ৫ টাকা পর্যন্ত বাড়ে। সেপ্টেম্বরের শেষ দিকে কুষ্টিয়া জেলা প্রশাসন ও খাজানগরের মিল মালিকদের বৈঠকে সব ধরনের চালের মিলগেট মূল্য কেজিপ্রতি ১ টাকা কমানোর সিদ্ধান্ত হয় এবং দাম না বাড়ানোর আশ্বাস নেওয়া হয়। তবে সে সময়ের মধ্যেই মিলগেট ও খুচরা পর্যায়ে চালের দাম বেড়েছে। খাজানগরের মিলগেটের তথ্যানুযায়ী, চারদিনের ব্যবধানে মিনিকেট চালের দাম ৬৮ টাকা থেকে বেড়ে প্রথমে ৭০ টাকা এবং পরে ৭২ টাকায় ওঠে। একই সময়ে কুষ্টিয়ার পৌর বাজারে খুচরা পর্যায়ে মিনিকেটের দাম প্রায় ৭৪ টাকা পর্যন্ত পৌঁছে। সবশেষ গতকাল কুষ্টিয়ার খুচরা বাজারে বিভিন্ন ধরনের চালের দাম কেজিতে আরো ১ থেকে ২ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।
কুষ্টিয়ার এক অটো রাইস মিল মালিক নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক বলেন, ধানের দাম, জ্বালানি ও পরিবহন ব্যয় সবকিছুই বেড়েছে। ধান, শ্রমিকের মজুরি, বিদ্যুৎ, প্যাকেজিং ও পরিবহনসহ উৎপাদন ব্যয় বেড়ে গেলে আগের দরে চাল সরবরাহ করা কঠিন হয়ে পড়ে। বাজার পরিস্থিতি বিবেচনা করে মিলগেটে দাম সমন্বয় করতে হচ্ছে। দেশ এগ্রো লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক আবদুল খালেক বলেন, মিল থেকে খুচরা বাজার পর্যন্ত চাল পৌঁছাতে কয়েকটি ধাপ অতিক্রম করতে হয় এবং সাম্প্রতিক সময়ে পরিবহন ব্যয় বেড়ে যাওয়ায় এর প্রভাব পাইকারি ও খুচরা বাজারে পড়ছে। তিনি আরো বলেন, শুধু পরিবহন ব্যয়কে চালের দাম বাড়ার একমাত্র কারণ হিসেবে দেখলে পুরো পরিস্থিতি বোঝা যাবে না। ধানের বাজারদর, উৎপাদন খরচ এবং বাজারে সরবরাহের পরিস্থিতিও গুরুত্বপূর্ণ। বাজার স্থিতিশীল রাখতে মিলারদের পাশাপাশি পাইকার ও খুচরা ব্যবসায়ীদের বিক্রি মূল্যের তথ্য নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
এদিকে, সবজির বাজারও চড়া। রাজধানীর বাজারে অধিকাংশ সবজি কেজিপ্রতি ৭০ থেকে ১২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। আগাম শীতকালীন সবজি শিমের দাম কেজি ১৫০ টাকা, ফুলকপি প্রতি পিস ৭০ টাকা এবং মূলা কেজি ৭০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। পেঁপে কেজি ৩০ টাকা, লম্বা বেগুন ১০০ টাকা, গোল বেগুন ১২০ টাকা ও টমেটো কেজি ১২০ থেকে ১৪০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। বরবটি, ঝিঙা ও করলার কেজি ৮০ টাকা। লাউ প্রতি পিস ৪০ থেকে ৬০ টাকা এবং কচুরমুখি ৮০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। শসার দাম তুলনামূলক কম, সাধারণ শসা ৫০-৬০ টাকা কেজি, তবে দেশি শসা ৮০ থেকে ১০০ টাকা। কাঁচা মরিচের বাজার কিছুটা স্বস্তিতে ফিরেছে; কয়েক সপ্তাহ আগে কেজিপ্রতি ২০০ টাকায় বিক্রি হওয়া কাঁচা মরিচ এখন মানভেদে ১২০ থেকে ১৪০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। সরবরাহ বাড়ায় দাম কমেছে বলে বিক্রেতারা জানিয়েছেন।
মুরগির বাজারে দামের উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন নেই। ব্রয়লার মুরগি কেজি ১৮০ টাকা এবং সোনালি মুরগি ৩১০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ফার্মের মুরগির ডিমের ডজন ১৫৫ থেকে ১৬০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। গরুর মাংসের দাম অপরিবর্তিত রয়েছে, কেজি ৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
মাছের বাজারেও ক্রেতাদের বেশি দাম গুনতে হচ্ছে। তেলাপিয়া কেজি ২৫০-২৬০ টাকা, পাঙাশ ২২০-২৩০ টাকা ও রুই-কাতলা ৩৮০ থেকে ৪২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। চিংড়ির দাম আকার ও মানভেদে কেজিতে ১ হাজার থেকে ১ হাজার ৩০০ টাকা। পাবদা ৩৫০ থেকে ৪০০ টাকা ও বড় রুই ৪৫০ থেকে ৫০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। চাষের কই ৩০০ টাকায়, পোয়া ২৬০ টাকা কেজি দরে। চাষের শিং মাছ আকারভেদে ৩০০ থেকে ৪৫০ টাকায় এবং মাঝারি আকারের রুই ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। মাছ বিক্রেতারা জানান, সপ্তাহের অন্যান্য দিনের তুলনায় শুক্রবার মাছের চাহিদা বেশি থাকে, ফলে কিছু মাছের দামও বাড়ে। ২০০ টাকার নিচে এখন খুব কম মাছ পাওয়া যায় এবং সরবরাহের ওপর নির্ভর করে মাছের দাম একই দিনেও পরিবর্তিত হতে পারে।
